• Top-slide_Tareq

    Nytt på årets äppelmarknad i Kivik
    Tareq Taylor och barnen gör äppeltarteletter

    Kocken, författaren och tv-personligheten Tareq Taylor blickar ut över ett gäng med barn som gör äppeltarteletter enligt hans anvisningar. Det är Äppelmarknad i Kivik och förutom strålande solsken och sommarvärme, bjuder årets marknad på mer äppelmat än någonsin tidigare. Både att köpa och att göra själv. Barnen är koncentrerade på sina äppeltarteletter som dekoreras vackert …

  • Top-slide_Santana

    Santana, doftar som det smakar

    Att svenska äpplen doftar vet de flesta, men oftast är det smaken man pratar om när det gäller äpplen. Santana är dock känt för att dofta som det smakar. Någon har beskrivit det lite som en blandning av rosor och söta druvor. Santana är en modern äppelsort med många fördelar utöver smaken. Eftersom den har …

  • Top-slide_Rodkal

    Rödkål i bekväma former

    Färsk svensk rödkål delad i lagom bitar och märkt med vikt-EAN, färdig direkt från odlingen, eller strimlad rödkål i påse med skyddande atmosfär, är två bekväma kålpodukter från SydGrönt. En av våra vackraste grönsaker är utan tvekan rödkål. Just nu är det högsäsong i odlingen och egentligen finns det ingen anledning alls att vänta till …

  • Top-slide_Flowersprouts

    Flower sprout®
    – en vacker, mild och lättlagad nyhet i grönsaksdisken

    På ett fält strax utanför Förslöv på Bjärehalvön i Skåne växer det märkliga lila plantor som är över en meter höga. Odlaren själv, Mattias Hansson går rakt ut i fältet med en stor machete i handen, den behövs om man ska skörda flower sprout, en korsning mellan brysselkål och grönkål. Mattias började odla Flower sprout …

  • Top-slide_DanskRodkal

    Gör svensk rödkål till dansk rödkål

    Dansk rödkål går att köpa på burk från en av våra större livsmedelsindustrier. Vill man ha en helt annan smakupplevelse, så gör man den själv. Rödkål kan förgylla vilken dag som helst under höst och vinter och inte bara på julen. Här kommer ett familjerecept från Danmark som Gott & Nära lyckats komma över. Du …

  • Top-slide_Appelmarknad

    Äppelmarknad 2015, med ”guld och gröna skogar”

    Äppelmarknaden 2015 kan sammanfattas i solsken, folkfest, skönhet, äppelmat och till slut även ”Guld och gröna skogar”. Det svenska äpplet samlar människor i alla åldrar och från när och fjärran, den här gången fler än någonsin. Årets äppeltavla innehåller 35 000 äpplen i 14 olika sorter som är uppsatta på 50 000 spikar. Tavlan är …

  • Top-slide_Appelallergi

    Hopp för äppelallergiker

    En liten del av befolkningen är överkänsliga eller allergiska mot äpplen. Ofta beror allergin på ett protein som finns i äpplen som heter Mal d 1. Många av de vanliga importerade äppelsorterna som t ex Golden Delicious och Granny Smith har ganska höga halter av det här proteinet, medan det finns andra sorter med lägre …

I detta nummer

I förra Gott & Nära